Ingredienser

• 500 g räkor, skalade och rensade
• 2 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 röd chili, finhackad
• Saft och skal av 1 lime
• En näve färsk persilja, grovt hackad
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner

1. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och chili och stek i ca 1 minut tills det doftar gott.
2. Tillsätt räkorna i stekpannan och stek i ca 2-3 minuter tills de blir genomkokta.
3. Tillsätt saften och skalet av lime, samt persiljan. Rör om väl och låt koka i ytterligare 1-2 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar och servera genast med till exempel ris eller sallad.